🧺 Sastojci:
* mera za 3 manje pice ili 2 veće
Za testo
- 30 g svežeg kvasca (ili 2 kesice suvog kvasca)
- 4 kašike tople vode
- 2 kašičice šećera
- 500 g pšeničnog brašna TIP 500
- 1,5 kašičica soli
- 6 kašika maslinovog ulja
- 3 dl tople vode
Za nadev
- 300 g šunke
- 300 g kačkavalja
- 100 g šampinjona
- 10 maslina
- 250 ml paradajz-pelata
👩🍳 Koraci izrade:
-
U manjoj činiji razmutite kvasac sa malo tople vode i dodajte šećer. Ostavite smesu nekoliko minuta na toplom mestu, dok se ne pojavi pena i kvasac ne aktivira.
-
U veću posudu sipajte brašno, dodajte so, maslinovo ulje i nadošli kvasac. Postepeno dolivajte toplu vodu i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo. Testo prekrijte krpom i ostavite da narasta na toplom mestu dok ne udvostruči zapreminu, oko pola sata.
-
Kada testo naraste, blago ga premesite i razvucite ili razvaljajte u oblik koji odgovara plehu ili kalupima koje koristite. Testa ima za 3 male pice ili dve veće.
-
Razvučeno testo premažite paradajz-pelatom, zatim pospite rendanim kačkavaljom. Preko rasporedite šunku, sečene šampinjone i masline.
-
Picu pecite u unapred zagrejanoj rerni na 250 °C, oko 10 minuta, dok ivice ne porumene, a sir se lepo ne rastopi.
✅ Saveti:
-
Ako želite mekšu i aromatičniju koricu, ivice testa premažite sa malo mlake vode pomešane s maslinovim uljem.
0 коментара